Секреты приготовления воздушного дрожжевого теста
Портал кондитерских изделий. Торговая b2b система

Авторизация

Секреты приготовления воздушного дрожжевого теста

На полках современных супермаркетов и магазинов сегодня можно найти все что угодно, в том числе всевозможные кондитерские изделия. Но как бы не были они хороши, ничто не может заменить домашней выпечки. Ведь иногда безумно хочется насладиться вкусом горяченьких и свеженьких пирожков домашнего приготовления. Для того, чтобы пирожки получились пышным и вкусными, необходимо учитывать некоторые нюансы при приготовлении дрожжевого теста.

Секрет номер один

Первый секрет заключается в том, что ни в коем случае нельзя давать перестаиваться тесту или опаре, это значительно может ухудшить качество самого теста. Достаточно подбить тесто два раза, сразу же после того, как оно поднялось, после чего нужно немедленно приступать к приготовлению пирожков или иных изделий из дрожжевого теста.

Секрет номер два

Ни в коем случае нельзя пересаливать тесто, поскольку соль не дает возможность дрожжам бродить и подниматься тесту, готовые пирожки получатся бледными.  В то же время недосоленное тесто будет расплывчатым, такие пирожки будут иметь пресный вкус.

Секрет номер три

Для того, чтобы пирожки получились рассыпчатыми и нежными, можно дополнительно в тесто добавить предварительно растертые яичные желтки.

Четвертый секрет

Перед тем, как поставить пирожки или иные изделия из дрожжевого теста в духовку дайте им возможность немного настояться при комнатной температуре. При этом следите, чтобы не было сквозняков, которые препятствуют поднятию теста и способствуют образованию на нем плотной корочки. Тесто обязательно поднимется, только после этого можно отправлять противень в духовку. Если этого не сделать уже в горячей духовке тесто плохо поднимается, а пирожки долго не пропекаются.
Все эти нехитрые секреты позволят сделать дрожжевое тесто воздушным, а пирожки, приготовленные из него, вкусными, нежными и хрустящими.

Приятного аппетита!!!

Все публикации

Комментарии (0)

Добавить комментарии

Скрыть форму




Каталог компаний продовольственной отрасли. Добавьте свою компанию.

Добавить

Генератор продаж. Добавляйте объявления и увеличивайте продажи Ваших товаров и услуг.

Добавить

Публикации

Кардамон

Кардамон – это пряность сладковатого вкуса, чуть острая  с приятным нежным  ароматом, где угадываются нотки освежающего лимона. Добавляется в различные блюда и напитки, а также в выпечку и конфеты.  Самый популярный кардамон индийский и майсорский.

Новости

В Киндер Сюрпризах появятся персонажи мультфильмов Looney Tunes

Киндер Сюрприз сообщили о выпуске новой ограниченной линии шоколадных яиц с коллекцией персонажей мультфильмов Looney Tunes